Fermeture administrative de la boulangerie de l’église à Ermont

La préfecture du Val-d'Oise a décidé la fermeture administrative du commerce « Boulangerie de l’église », situé 1 rue de l’Église à Ermont, en raison de multiples manquements à la réglementation sanitaire.

Les constatations effectuées ont révélé :

• Denrées conservées à des températures inadéquates, notamment des produits exposés à la vente à 13,1 °C, ce qui constitue un défaut de maîtrise des températures de conservation.
• Présence de denrées alimentaires congelées dans un congélateur coffre avec signe de rupture de la chaîne du froid, augmentant le risque de contamination.
• Locaux infectés de nuisibles, notamment des blattes.
• Traçabilité des denrées non assurée.
• Matériel et équipements sales et mal entretenus.
• Non-respect des bonnes pratiques d’hygiène.

Ces conditions exposent le public à un danger grave et imminent pour la santé publique, en raison du risque de contamination par des micro-organismes ou d’intoxication alimentaire.

✅ La fermeture administrative sera levée uniquement lorsque l’établissement aura mis en œuvre les mesures nécessaires pour respecter les normes sanitaires en vigueur.