Fermeture administrative de BBA Kebab d'Auxerre : surfaces et équipements non conformes

🔴#Santépublique I Fermeture administrative de l’établissement BBA Kebab situé au 16 rue des Alouettes à 𝗦𝗲𝗻𝘀.

À la suite d’un contrôle de la Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP), le préfet de l'Yonne a ordonné la 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲́𝗱𝗶𝗮𝘁𝗲 de l’établissement BBA Kebab, en raison de manquements graves aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire :

• Surfaces et équipements non entretenus et sales

• Pas de désinfection des locaux et des équipements

• Provenance non autorisée de certaines matières premières

• Certains produits ne sont pas entreposés aux températures réglementaires

• Absence de suivi des dates de décongélation

• Denrées exposées à de potentielles contaminations ; des produits entamés sont entreposés à température ambiante

La fermeture administrative restera en vigueur jusqu’au constat par les services sanitaires de la DDETSPP de la remise en conformité de l’établissement pour préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments.