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Bulletin d'information
Prévention des intoxications alimentaires en été
Publié le samedi 8 août 2026 à 08:40
Les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées sont plus vulnérables aux risques alimentaires en période estivale. Découvrez des conseils simples pour éviter les intoxications alimentaires.
Les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées dont la santé est affaiblie sont particulièrement vulnérables aux intoxications alimentaires.
Conseils pour prévenir les intoxications alimentaires :
- Conserver les aliments à une température inférieure à 5 °C ou supérieure à 60 °C pour éviter la croissance des bactéries.
- Ne pas laisser les aliments à température ambiante plus de 2 heures.
- Laver soigneusement les mains, les ustensiles et les surfaces de travail avant et après la préparation des aliments.
- Bien cuire les viandes, les œufs et les produits de la mer.
- Éviter de mélanger des aliments crus et cuits sans nettoyage intermédiaire.
Ces mesures simples permettent de réduire significativement les risques d’intoxication alimentaire, surtout en période estivale où les températures favorisent la multiplication des bactéries.
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