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Bulletin d'information
Fermeture administrative de Baguette Éclair à Versailles : risque grave pour la santé publique
Publié le lundi 20 avril 2026 à 00:59
Boulangerie-pâtisserie fermée à Versailles : absences de lutte contre les nuisibles et non-respect des règles d'hygiène. Risque de contamination et d'intoxication alimentaire.
🔴 Fermeture administrative décidée par le #prefet78 de la boulangerie-pâtisserie Baguette Éclair située 20, rue des Chantiers à #Versailles
Ont été constatées notamment :
❌ absence de lutte contre les nuisibles (cadavres de cafards)
❌ non respect des règles d'hygiène
❌ couches importantes de moisissures qui dégagent une forte odeur
❌ denrées impropres à la consommation (concentré de tomate moisi, boîte d'harissa moisi, bac d'oignons germés)
❌ denrées non identifiées
❌ traçabilité défaillante
❌ absence de savon dédié au lavage des mains du personnel.
🔴 Du fait de ces manquements, cette boulangerie-pâtisserie présente un danger grave et imminent pour la santé publique, en raison du risque de contamination et d'intoxication alimentaire.
La mesure de fermeture sera levée dès que l'établissement se sera remis en conformité avec les normes en vigueur, et à l'issue d'un nouveau contrôle de la direction départementale de protection des populations.
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