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Bulletin d'information
Fermeture administrative du restaurant Wan Sheng à Séné
Publié le vendredi 12 juin 2026 à 12:07
Le restaurant Wan Sheng à Séné a été fermé administrativement par le préfet du Morbihan suite à de graves manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire. Les inspections ont révélé plusieurs non-conformités, notamment des conditions de conservation des denrées alimentaires et une hygiène insuffisante. La réouverture dépendra de la mise en œuvre des mesures correctives requises.
Fermeture administrative du restaurant Wan Sheng à Séné par le préfet du Morbihan.
Points principaux :
- 696 inspections programmées en 2025 par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP)
- 9 juin 2026 : contrôle au restaurant Wan Sheng révélant plusieurs manquements graves
- 10 juin 2026 : arrêté préfectoral prononçant la fermeture administrative
Les manquements graves constatés :
- état de propreté insuffisant des surfaces de travail et des équipements
- produits alimentaires stockés sans protection adaptée
- denrées maintenues à des températures incompatibles avec les exigences réglementaires
- absence de traçabilité des matières premières
- organisation inadaptée des espaces destinés au personnel
- absence de datation des préparations culinaires
- information incomplète concernant les allergènes
- équipements de lavage des mains dépourvus de savon
Cette décision intervient après plusieurs interventions des services de contrôle et l’absence de mise en conformité satisfaisante. La réouverture du restaurant dépendra de la mise en œuvre effective des mesures correctives et de la vérification du respect des normes sanitaires en vigueur.
Contexte additionnel :
- 13 % des contrôles réalisés par la DDPP conduisent à des mesures correctives
- 1 % des établissements contrôlés font l’objet de fermetures administratives
- Les résultats des contrôles sanitaires sont accessibles au public sur le portail national Alim’Confiance
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